Aglianico del Taburno ‘Apollo’ Ocone 2016

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“Apollo” della cantina Ocone è un Aglianico del Taburno dedicato all’omonima divinità greca-romana. Dopo un breve passaggio in barrique e un riposo in bottiglia, si dona nel calice con profumi fini ed eleganti di mirtilli, more e vaniglia con contorni lievemente tostati. Il sorso è di pregevole fattura, avvolgente e con una bella spalla acida

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Descrizione

L’Aglianico del Taburno “Apollo” della cantina Ocone è un rosso prodotto in Campania, nella splendida regione del Sannio. È un vino strutturato, intenso e persistente, che esprime a pieno le straordinarie qualità dell’Aglianico in purezza, uno dei rossi del nostro sud di maggior carattere e longevità.

Le vigne che producono questo Aglianico si trovano nella località Ponte, alle pendici del Massiccio del Taburno, a un’altitudine di oltre 400 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud-ovest.

La vendemmia si svolge nella seconda metà di ottobre, con il mosto fatto fermentare a temperatura controllata.  Il vino matura in barrique per un periodo di 6 mesi, a cui segue una sosta in acciaio prima dell’imbottigliamento e dell’affinamento finale in bottiglia.

Il colore di questo vino è un rosso rubino. L’esame olfattivo possiamo sentire aromi di more, mirtilli, piccoli frutti a bacca scura, sentori di sottobosco, note di vaniglia, spezie e sfumature tostate. Al palato ha una struttura importante, con aromi densi e persistenti, una tessitura tannica fitta e un finale piacevolmente rinfrescante.

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